Bier Lexikon

Bier Lexikon – Bier Wissen       A ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Altbier ist eine dunkle oberg√§rige Biersorte, welche √ľberwiegend am Niederrhein getrunken wird. Die Wurzeln des Altbiers liegen in Westfalen und im angrenzenden Niedersachsen, wo das¬† Altbier bis ins sp√§te 19. Jahrhundert die einzig hergestellte Biersorte war.   B¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Brauen ist ein lebensmitteltechnologischer Prozess zur Herstellung […]

Bierbrauen – Die Richtlinien der Biereinteilungen

Bierbrauen die Richtlinien:   Der Stammw√ľrzegehalt legt in Deutschland fest, um welche Biergattung es sich handelt. Dies wird sp√§ter umsatzsteuerlich von Bedeutung. Das Einfachbier hat eine Stammw√ľrze von 1,5 % – 6,9 %, gefolgt vom Schankbier. Gehalt der Stammw√ľrze ist zwischen 7,0 % – 10,9 %. Ab 11,0 % – 15, 9 % Stammw√ľrze sprechen […]